Voedselverspilling: De sexy strijd tegen de restjes!

Nederlanders gooiden vorig jaar gemiddeld 25 kilo voedsel weg, en dat is een daling ten opzichte van de 28 kilo in 2022 en 30 kilo in 2019. Maar de uitdaging blijft groot! Over vijf jaar moet deze verspilling teruggebracht zijn naar 18 kilo per persoon per jaar. Inspecteurs hebben in dertien gemeenten de afvalcontainers van 130 huishoudens onderzocht, en wat blijkt? Brood, groenten, fruit en aardappelen zijn de grootste boosdoeners, goed voor maar liefst 53 procent van het weggegooide voedsel.

De Verenigde Naties hebben Nederland aangespoord om voedselverspilling te verminderen, maar expert Lilou van Lieshout van het Voedingscentrum waarschuwt dat het huidige tempo niet genoeg is om het doel te halen. Ze zegt: "We zijn nu redelijk op weg, maar er moeten extra stappen gezet worden." De grootste winst valt te behalen bij brood, dat vaak in de prullenbak belandt. Een simpele tip: vries je brood direct na aankoop in en ontdooi het in porties.

Het verminderen van voedselverspilling is niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor je portemonnee. De onderzoekers wijzen op het belang van bewust boodschappen doen en het begrijpen van houdbaarheidsdata. Veel mensen zijn zich niet bewust van het verschil tussen de "Ten minste houdbaar tot-datum" en de "Te gebruiken tot-datum". De eerste is een richtlijn, terwijl de tweede strikter is en geldt voor bederfelijke producten.

Om voedselverspilling verder te bestrijden, lanceert het Voedingscentrum samen met de stichting Samen Tegen Voedselverspilling deze maand een campagne. Dus, laten we samen flirten met duurzaamheid en ervoor zorgen dat we minder verspillen!